bulz moldovenesc

Un bulz moldovenesc, gatit si savurat in propria mea bucatarie:
Pentru patru portii, am folosit un carnat de casa, un salam, si un muschiulet de porc. Se mai poate amesteca si o bucata de costita afumata, toate acestea taiate cubulete. Mai e necesara putina branza de oaie, pe care o dam pe razatoare sau o taiem cubulete marunte si o mamaliga moale.
Prima data, taiem tot ce e carne (carnati, salam, muschiuletul sau caizerul, eventual costita) in cuburi si asezam in strachinile de lut pregatite pe masa.
Urmatorul pas e sa punem un strat de branza rasa marunt peste cuburile de carne, atat cat sa le acopere. Eu am pus si cateva cuburi de cascaval, amestecate in branza. Da un gust si un aspect placut.
Ne apropiem de ceaunelul cu mamaliga moale, acoperim continutul strachinilor cu mamaliga, facand cu lingura un cuib in mijlocul vasului, unde se va sparge oul .
Se da la cuptor, iar cand oul e aproape facut, se arunca si cateva bucatele de cascaval ce se vor topi deasupra, iar in cateva minutele se scot din cuptor pe niste platouri si se pot aseza pe masa.
Pana se racoresc putin se poate servi un paharel de vin, sau chiar o tuica (pt cei ce le place, eu o prefer dupa masa cu o cafea).

Cine mananca o data asa ceva, sigur va dori sa mai manance...

Pofta bina!